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Ces côtes d'agneaux de lait sont parfaites pour vos grillades printanières. Vous pouvez les cuire directement ou bien faire une marinade avec de l'huile d'olive, sel, piment, citron.
L'agneau de lait est élevé uniquement sous la mère pendant environ six semaines. Les agneaux restent auprès de leur mère les premiers jours avant de partir avec elle gambader dans les champs autour de la ferme à Ayherre.
