VIANDES

Viandes

Nous vous proposons les meilleurs morceaux de bœuf, porc, agneau ou veau au fil des saisons. Toute la viande est issue d'élevages locaux, à taille humaine et en plein air.

La valorisation de l’ensemble de la carcasse de l’animal est primordiale donc ne vous jetez pas directement sur les côtes de veau ou le steak de bœuf. D’autres pièces tout aussi bonnes et moins connues vous sont aussi proposées !

Planning pour le mois de février :

Vendredi 23 février : Porc Basque Kintoa + Veau Idoki de la Ferme Jara Xolan (Azkarrate)

Vendredi 1er mars : Boeuf Idoki de la Ferme Jara Xolan (Azkarrate) + Panier suprise de poisson du Bateau Chekalet (Ziburu)

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