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Ces navets primeurs de tout début de saison sont issus de semence population (non hybride). Ils sont cultivés de janvier à avril sous abri sans engrais chimique, ni pesticide.
De saveur très douce, ils peuvent se manger seuls, sautés ou cuits à la vapeur. Ils peuvent également se manger crus, finement émincés ou râpés. Pour en profiter pleinement, ne pas les éplucher. Les fanes, très tendres, se consomment également, sautées comme des épinards ou en velouté.
