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Cette variété ancienne produit des fruits sphériques, très côtelés, pouvant atteindre 50 cm de diamètre et peser jusqu’à 20 kg. Leur épiderme vert puis ocre en mûrissant renferme une chair ferme, musquée et sucrée.
Elle peut se cuisiner en soupe ou rôtie au four avec un filet d'huile d'olive et quelques morceaux de feta en fin de cuisson.
