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Nos brebis sont essentiellement nourries à l'herbe et pâturent tous les jours même en hiver. Nos tommes sont affinées dans notre saloir et s'affinent ainsi pendant plusieurs mois sur des planches de sapin et sont retournés et nettoyés régulièrement. La croûte se forme naturellement et l'affinage peut durer de 4 à 10 mois selon le poids du fromage.
Ce fromage doux et parfumé aura toute la place sur votre plateau de fromage et peux également être utilisé en cuisine.
