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Tendrons de veau marinés et grillés au romarin :
Epluchez et hachez de l'ail. Mélangez l'ail avec de l'huile d'olive dans un plat. Rapez la peau de 2 citrons et les pressez. Ajoutez les zestes, une branche de romarin et de la sauce soja dans la marinade. Disposez les tendrons de veau dans le plat et laissez mariner 30 min à température ambiante, en les retournant de temps en temps pour bien les imbiber.
Saisissez les tendrons de veau sur une braise chaude ou dans une poêle. Laissez colorer et cuire environ 20 min en les tournant de temps en temps. Dressez les tendrons dans un grand plat et arrosez de jus de citrons et de romarin haché. Dégustez accompagné d'une mousseline de céleri par exemple.
