Bildots kostaleta-multzoa perrexil saltsarekin :
Labea 180°ra beroaraz. Ogi guri xerra bat txigor. Perrexila eta 3 baratxuri zizter xeha. Ogi guria irabiagailuan xeha, perrexilarekin eta baratxuriarekin.
Zartagin handi batean, olioa beroaraz. Pitika kostaleta-multzoari gatza eta biperbeltza bota. Ondotik, olio bero-beroan erre. Zenbait minutuz gorritzen utzi ondotik, labera doan plater batean ezar. Labean 10 min utz.
Bitartean, 2 koilarakada handi mustarda, koilarakada handi bat ur bero eta Proventzako belarrak nahas eta ongi jo. Saiheskiak labetik atera eta pintzelaz mustardaz estal. Perrexil saltsa ausarki bota, eta erretzean atera saltsaz busti. Berriz labean utz, 10 min, 170°tan.
Labetik ateratzean, epeltzen utz eta saiheskiak bereiz. Lursagar gratinatuekin jan.