VIANDES

Viandes

Nous vous proposons les meilleurs morceaux de bœuf, porc, agneau ou veau au fil des saisons. Toute la viande est issus d'élevages locaux, à taille humaine et en plein air.

La valorisation de l’ensemble de la carcasse de l’animal est primordiale donc ne vous jetez pas directement sur les côtes de veau ou le steak de bœuf. D’autres pièces tout aussi bonnes et moins connues vous sont aussi proposées !

Planning viande pour le mois de septembre :

Du jeudi 21 au mercredi 27 minuit : Boeuf Idoki de la Ferme Jara Xolan (Azkarate) + Poisson ultra frais du Bateau Chekalet (Ziburu)

Du jeudi 28 au mercredi 4 minuit : Porc Basque Kintoa Idoki de la Ferme Jara Xolan (Azkarate)