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Le breuil appelé aussi « zemerona » ou « zenbera » est un produit très savoureux. Le breuil fermier est fabriqué avec le petit lait issu de la fabrication du fromage de brebis. Produit en petites quantités, le breuil fermier est disponible uniquement pendant la saison laitière, de décembre à juillet.
En version sucrée : ajouter du miel, du sucre ou une goutte de café.
En version salée : ajouter de l'oignon frais, de l'huile d'olive, du sel, du piment d’Espelette. Déguster sur une tranche de pain grillé.
Le breuil peut également agrémenter vos tartes, quiches et salades.
