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Sabrina et Julen sont installés à Lohitzun et sont producteurs fermiers de canards gras mulards Kriaxera. Ils ont fait le choix de travailler avec la souche de canard Kriaxera, une race locale à croissance lente particulièrement bien adaptée à l'élevage en plein air, élevage qu'ils défendent chaque jour !
Les manchons confits se préparent très facilement : mettez les dans un plat allant au four, préalablement chauffé à 180°, et laissez dorez quelques minutes. Accompagnez les de pomme des terres sautés et d'une bonne salade, un vrai régal !
