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Cultivés en plein champs ou sous tunnel de mai a février ces betteraves peuvent être mangées crues ou cuites. Les fanes peuvent aussi être poellées comme des blettes ou des épinards !
IPARLAB est un collectif de producteurs fermiers du Pays Basque nord qui s'organise pour fournir les professionnels (restauration collective, restaurants ou magasins). Nous sommes fiers de les soutenir en complétant la gamme de nos maraichers.