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Vin naturel du désert de Bardena aux arômes de fruits rouges éclatants, séduisant, avec une grande minéralité.
Cépages : Tempranillo 80 %, Merlot 20 %
Degré d'alcool : 13 %
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et triés à la vigne. Les raisins Tempranillo sont récoltés légèrement mûrs et les raisins Merlot encore vert, afin d'obtenir un assemblage équilibré et harmonieux. Fermentation alcoolique avec pressurage pendant 2 semaines. Élevage en cuve béton pendant 3 mois puis en cuve inox 7 mois. Mise en bouteille en fin d'été. Vin naturel. Non filtré et non clarifié. 4 mg/l de SO₂.
Sols : sableux
Vignes âgées de 20 à 27 ans
Viticulture : Guidée par les principes de l’agriculture biologique avec une intervention minimale.
