Découvrez les produits de NOUSTE EKILILI

Nous sommes des paysans de Gabat et d'Angous, réunis au sein d'une coopérative à taille humaine. Nous produisons et pressons nos graines sur nos fermes. 

Nos huiles vierges , sans additif et sans solvant, sont issues d'une seule pression à froid. Elles conservent ainsi leur qualités nutritionnelles et gustatives. 

Less

NOUSTE EKILILI

Collectif de 11 paysans

GABAT

PAYS BASQUE ET BEARN

Nouste Ekilili est un collectif de 11 paysans du Pays Basque et du Béarn réunis au sein d'une coopérative à taille humaine. Chacun d'entre eux est à la tête d'une exploitation en polyculture-élevage.

« Nouste » signifie « Notre » en béarnais et « Ekilili » signifie « Tournesol » en basque : symbole d’un projet commun à nos deux territoires. Dès 2006, nous avons initié une réflexion afin d’être plus autonomes sur nos fermes en produisant nos propres protéines, nécessaires à l'équilibre de l'alimentation de nos bêtes. Il faut savoir que les éleveurs ont bien souvent recours à du tourteau de soja importé d'Amérique du Sud et OGM.

Chaque année, nous semons en moyenne 40 à 45 ha de tournesol et entre 5 et 10 ha de colza, ce qui nous permet d'obtenir jusqu'à 40 000L d'huile par an. Les graines de ces cultures oléagineuses sont triturées sur l'un de nos deux sites, à Gabat (près de Saint Palais) ou à Bastanès (près de Navarrenx).

Dès la création de la Coopérative NOUSTE EKILILI en 2009, nous avons commercialisé notre huile en tant qu’huile végétale pure (communément appelé agro-carburant) auprès du Syndicat mixte BIZI GARBIA et à deux bateaux de pêche du port de Ciboure (via la Coopérative d’avitaillement La Basquaise) dans le cadre du projet expérimental ITSASOA (Itinéraire Technique de Substitution Agricole pour la Sauvegarde de l'Océan par l'Artisanat).

Depuis 2013, nous commercialisons de l’huile destinée à l’alimentation humaine, auprès des particuliers et des professionnels, ainsi que de l’huile utilisée en alimentation animale (en tant que liant dans la fabrication de granulés et pour le gavage des canards).

Nous produisons des huiles vierges de tournesol et de colza, obtenues en une pression à froid. Les graines sont pressées par les producteurs sur l'un de nos deux sites à Gabat (près de Saint Palais) ou Bastanès (près de Navarrenx). Huile de tournesol BIO vierge de première pression à froid, pressée par les producteurs de la coopérative à Gabat ou Bastanès (64).
Nous produisons une huile de tournesol oléique, adaptée à la cuisson mais aussi à l'assaisonnement.
Contrairement aux huiles proposées par les industriels, nos huiles ne sont pas raffinées (procédés utilisant de nombreux produits chimiques : solvants, acides, soude etc.). Vous retrouverez donc le bon goût du tournesol. Huile de colza vierge de première pression à froid BIO, pressée par les producteurs de la coopérative à Gabat ou Bastanès (64).
L'huile de colza se caractérise par un rapport idéal en oméga 3 et 6 qui lui confère de nombreuses vertus cardio vasculaires, notamment. Ces acides gras polyinsaturés sont fragiles. Cette huile n'est donc pas adaptée à la cuisson.


Grâce à son parfum doux est floral, elle est parfaite pour l'assaisonnement, mais aussi pour toutes les préparations froides à base d'huile : mayonnaise, houmous etc.

Les produits de notre producteur