Hervé s'est installé en 1999 avec des brebis de race Manex tête rousse et a commencé à transformer en 2011. Toute la production de fromage est vendue en direct. Chantal la rejoint sur l'exploitation en 2016 avec la création d'un atelier poule pondeuse.  C'est à ce moment-là qu'ils ont décidé de passer toute la ferme en agriculture biologique Les poussins arrivent à un jour.

La bande de poule compte 400 poules.  Il y a 3 races : la Lohmann, la Sussex et la Marans. Les oeufs sont aussi vendu en direct (amap, marché,..)