Depuis mon installation en 2003 sur la ferme familiale à Béguios, je propose en vente directe des colis de viande de veaux et vaches.

Ma ferme est conduite en Agriculture Biologique et est labellisée Idoki. 

Une quarantaine de vaches pâturent toute l’année, sauf en hiver où elles restent à l'étable et sont alors nourries de fourrages et céréales produits en partie sur la ferme. 
La maturation longue de la viande est une étape essentielle que je privilégie afin du vous proposer une viande tendre et savoureuse.
Aussi, je fais parti du collectif d’éleveurs Biozkaria, qui fournit en viande bovine bio des collectivités et cantines depuis plus de 10 ans.



En 2019, l'activité de la ferme s'est diversifiée avec la production de farines et pâtes bio à partir de céréales cultivées, moulues et transformées à la ferme.
Les blés sont issus de variétés dites "anciennes", tout comme le maïs qui est de variété Arto Gorria (Grand Roux Basque). Il s'agit de variétés naturelles qui n'ont pas subi de transformation et qui s'adaptent au terroir et au climat local. 
Ces céréales se ressèment d'une année sur l'autre, ce qui permet une maîtrise de leurs qualités et l'autonomie de la ferme.