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Ces pommes de terre de variété Agria sont issues de semences paysannes et cultivées en plein champ ou sous tunnel sans engrais chimique, ni pesticide. Elles sont ramassées à la main. Leur chair est très fine. Elles peuvent être cuisinées en frites, poêlées ou à la vapeur.
Goizetik est une entreprise basée à Bidart, qui commerciale des fruits et légumes AB. Nous faisons appel à leurs services lorsque nos paysan.e.s n'ont plus certaines légumes du quotidien (carotte, pomme de terre ou oignon).
L’objectif étant de limiter un maximum l'approvisionnement de ces légumes tout en vous garantissant une gamme régulière la plus large possible. Les légumes que nous prenons sont du Sud ouest ou de Navarre.
