Fromage de brebis fermier affiné +6...

IDOKI

Fromage de brebis fermier affiné +6 mois (+/- 1.5Kg).

37,30 €
TTC

Fromage de brebis fermier au lait cru (1.5 Kg environ). Affiné plus de 6 mois. Idoki et AOP Ossau Iraty.

Ce fromage plus affiné que notre brebis jeune possède un caractère plus puissant tout en restant doux en bouche.

Nos tommes sont affinées dans notre saloir pendant plusieurs mois sur des planches de sapin et sont retournés et nettoyés régulièrement. La croûte se forme naturellement et l'affinage peut durer de plusieurs mois selon le poids du fromage. Cette pâte pressée douce et parfumée aura toute sa place sur votre plateau de fromage et peut également être utilisé en cuisine.

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