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Cet assortiment de choux fleur ou choux romanesco est cultivé en plein champ, sans engrais chimique ni pesticide, du mois de septembre jusqu’à la mi-avril. Ces choux cueillies à la main se cuisinent en gratin, à la poêle, mais vous pourrez aussi en faire de délicieux velouté. Ces choux se consomment également crus.
