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Ingrédients : Farine semi complète, remoulage, son fin, son gros, levain, sel, eau. Le tout en bio.
Les pains que nous proposons sont fait par Ludovic, nouveau boulanger à Ortzaize à la boulangerie Ogi Zuhaitza.
Ces délicieux pain sont fait à partir de farine de blé paysan de la ferme Isakenia, nos maraicher à Behauze, Ludovic travaille son pain sur son propre levain à longue fermentation.
Ces pains peuvent se conserver 6 à 10 jours dans un torchon légèrement humide. Vous pouvez faire chauffer quelques tranches pour prolonger le plaisir ! Le pain se congèle aussi très bien.
